info@inbiotic-esmedagro.com (+34) 976 09 32 26
Siguenos en Twitter Siguenos en Linkedin RSS
Siguenos en las redes sociales
Buscador
 
Estás en Inicio > Servicios > Transferencia tecnológica

Nuevo método de salado y ahumado de productos cárnicos y pesqueros en bolsas.

SALMON PEQUEÑO.jpg

Estudio de un nuevo método de procesado alimentario basado en el uso de “bolsas” con una determinada composición de capas permeables/impermeables al vapor de agua para realizar un salado/ahumado de la carne y el pescado de una forma más controlada y eficiente en su interior. La aplicación de estas bolsas permitirá reducir tiempos y costes de producción gracias a una mayor optimización del proceso, además de garantizar un producto más saludable con las mismas características organolépticas.

Volver atrás