Castración para la mejora de los índices de infiltración grasa

Se está estudiando aplicar distintas  técnicas de castración no físicas, para comprobar si se relaciona con mejoras en ciertos índices productivos, nutricionales o calidad de la canal. La posible influencia de estas técnicas en la infiltración y perfil de ácidos grasos en el porcino aportará grandes beneficios a nivel productivo y sanitario de la canal, además de un mayor ahorro en el procesado y menor contaminación ambiental. Por otro lado, como no será necesario interaccionar con el animal,  el estrés será menor, lo que repercutirá en un mayor bienestar.

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