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Castración para la mejora de los índices de infiltración grasa

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Se está estudiando aplicar distintas  técnicas de castración no físicas, para comprobar si se relaciona con mejoras en ciertos índices productivos, nutricionales o calidad de la canal. La posible influencia de estas técnicas en la infiltración y perfil de ácidos grasos en el porcino aportará grandes beneficios a nivel productivo y sanitario de la canal, además de un mayor ahorro en el procesado y menor contaminación ambiental. Por otro lado, como no será necesario interaccionar con el animal,  el estrés será menor, lo que repercutirá en un mayor bienestar.

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